福州小吃培训学校以“德才兼备，海纳百川”作为本校的校训，充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念，在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。

福州小吃培训学校在师资方面，以程振芳大师为核心的师资团队，秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验，曾荣获“中国烹饪大师、中国名厨委员、大赛裁判员”等殊荣，多次担任大赛的裁判长;我校校长马明东先生，曾荣获亲笔题词的“技术能手”称号，并多次在外技能大赛中荣获金奖，被评为“技术能手”称号，享受高技能人才政府津贴。

在他们的带领下，、厚重、富有凝聚力的教师团队，综合素质高、专业技能强，成为学校发展的中坚力量，数获殊誉，献身职业教育数十年来，他们为各行业培养了大批专业人才。教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。的互动式模拟演练和“三位一体”教学法(即素养、技能、知识)，从根本上增加了教学质量，了职业教育的新模式。校还定期聘请外一些职教及各行业的人士，莅临学校指导，建立了学校与的沟通交流平台，开阔了学生的视野。真正实现了“铸就名校，名校培育”。